シニアソムリエの家飲みワイン&つまみブログ

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【連載】シニアソムリエのワイン産地訪問記〜番外編〜ヴェローナ(コステルマーノ)の食

前回の記事、ソアヴェの生産者『プラPRA』を訪問したあとはディナーのためコルテルマーノへ移動🍽

イタリア最大の湖『ガルダ湖』が一望出来るリストランテ
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『ラ・カーサ・デッリ・スペリティRistrante la casa degli speriti』
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18世紀末からある邸宅でランチ、ディナーはもちろん、ウエディングなど素敵なセレモニーでも人気のスポットです(^^)
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まずはテラスでウェイティング。ウエルカム シャンパーニュでアペリティーボ🍾景色に圧倒されて、銘柄見るの忘れた😅
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夕日の沈むガルダ湖を眺めながら乾杯🥂
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フリットのようなイタリアの揚げパン『ゼッポリーネ』などのフィンガーフードを軽くつまんだら、店内のお席に(^^)
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半テラスになっているので、店内からも綺麗なガルダ湖が見えます👀
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軽食の楽しめるビストロもありますが、やはりグルメディナーが楽しめるリストランテがおすすめです(^^)
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まずアンティパストから創作が凄い⁉️説明を受けても、イマイチ作り方が想像できないが以下の通りです(^^)

右から
トマトとブッラータとオイルパウダー

ポーチドウズラの卵 エルサレムアーティチョーククリーム、バルドトリュフ

ヤギのトリュフとポルチーニパウダー
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2品目はサバです。マリネしたサバの蒸し焼きとフリット
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3品目はパスタです。ウニのアーリオオーリオペペロンチーノのスパゲットーニイクラがトッピングされたコクのある味わいです(^^)
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メインは魚介から!帆立貝のグリルをチョイス😋これまでずっと肉メインだったので、久々の海鮮が懐かしい感じでした^_^
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ドルチェはピスタチオのジェラート🍨
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飲んだワインはプラのソアヴェ・クラシコ『モンテグランデ』のマグナムボトル❗️ですが、まさかの撮影ミス(^_^;)ボケてる💦
コレです👇
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桃やリンゴの蜜のようなアロマティックな果実味に綺麗な酸と柑橘系のような爽やかさが広がります。ゆっくり時間をかけると、余韻にローストしたナッツのような香ばしい風味も現れコクが増します♫

マグナムボトルなので、更に長い時間かけて熟成されていました(^^)

今回は海鮮系のメニュー構成でしたが、プラのソアヴェは肉料理にもよく合います。

北イタリアに行く際は、是非ガルダ湖周辺に立ち寄ってみて下さい(^^)素晴らしい景色と食が楽しめますよ‼️

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行った気分でご覧ください!!
 『ラ・カーサ・デッリ・スペリティRistrante la casa degli speriti』

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